ベータカロチンは何から摂る？！

βカロチンって何か知っていますか？

どんな食物から摂取出来るかと言うと、
ケールから4.7ｍｇ
トマトから0.5ｍｇ
ニンジンから7.9ｍｇ
ブロッコリーから0.7ｍｇ
ほうれん草から4.1ｍｇ
いずれも100ｇ中に含まれている量です。

これを見てもわかる通り、ニンジンが圧倒的な含有量です。


ベータカロチンは体内でビタミンAに変化してビタミンAの働きをします。


ビタミンAは目の網膜や口、鼻などの粘膜、肌、髪、爪などの機能を保ちます。
目が疲れる方、風邪を引きやすい方、美容が気になる方に重要なビタミンなのです。

βカロチンはビタミンAとしてだけでなく、抗酸化物質としても重要な食品成分です。
体が酸化されるのを防ぐのです。
βカロチンは油に溶ける性質なので、油で炒めたり、ゴマ和えにすると、吸収されやすくなるのです。